鳕鱼百科

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行家:chen2356 时间:2012-06-301.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。[详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20昨日,记者走访省城多家大型超市难觅鳕鱼踪影。业内人士表示,因为油鱼和真正的银鳕鱼价格相差近10倍,所以打着鳕鱼招牌在市场中销售已是行业秘密。特别是在超市中,消费者忽视配料表,商家利用包装袋打擦边球的现象屡见不鲜。 [详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20“给宝宝买的鳕鱼原来是油鱼,在欧洲被列为有毒鱼种。”昨天,有网友称自己从北京某大型超市买到“毒鳕鱼”,随后知名演员马伊琍也发微博称,女儿曾因误食假冒鳕鱼而腹泻拉油。有专家称,《本草纲目》记载油鱼是泻药。 [详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20鳕鱼炒饭步骤:1,鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀,腌45分钟,然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油,油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。 [详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20近期,市场上以油鱼冒充鳕鱼的事件引发热议。据河南省农科院化验室对市场上部分龙鳕鱼脂肪含量进行的检测发现,送检的龙鳕鱼样品的脂肪含量高达18.16%。而真正的鳕鱼脂肪含量应该在5%以下。[详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20鳕鱼通体只有一条主刺,并无杂刺,肉质鲜美,入口清醇。营养与功效:鳕鱼低脂肪、高蛋白、营养丰富、刺少,是老少皆宜的营养食品,鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白,还含有儿童发育必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量很相近,还含有不饱和脂肪酸和钙、 ...[详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20鳕属里有三种,这三种分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼,只有这三种才称得上纯正的鳕鱼。 大西洋鳕鱼生活在大西洋北部,是一种冷水鱼,最大可以长到近两米长,一两百斤重;太平洋鳕鱼个头普遍比大西洋鳕鱼小,但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别,口感也难分 ...[详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼躯体硕大而浑圆,肉质肥厚,低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。[详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20茄汁鳕鱼是一道营养丰富的食谱,主要原料有银鳕鱼,辅料有面粉、鸡蛋、番茄酱、蒜蓉,其特色是此鱼口感嫩滑、肉质鲜美。鳕鱼一身是宝,营养丰富,老少咸宜。[详细]

行家:彩蛋 时间:2012-04-20银鳕鱼为什么这么贵?因为整个运输过程都需要保持在零下40℃的低温,整条冷链成本很高。市场上出售的很多银鳕鱼冷链不一定有保证,所以不建议像金枪鱼那样生吃。 [详细]

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“ 以油鱼充鳕鱼”现象普遍吗?

昨日,记者走访省城多家大型超市难觅鳕鱼踪影。业内人士表示,因为油鱼和真正的银鳕鱼价格相差近10倍,所以打着鳕鱼招牌在市场中销售已是行业秘密。特 ...[详细]

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鳕鱼(鳕鱼科)Gadous macrocephaius;地方名:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。

  • 创始人:彩蛋
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